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人民体育电竞平台上线运营:鲜虾肉馅的秘制配方~适用馄饨,饺子,包子,馅饼等各种面食

发布时间:02月07日 阅读:676



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用料

猪肉

300克

虾仁

100克

酱油

20克

老抽

5克

蚝油

10克

白胡椒粉

0.5克

5~10克(看详细用途)

味精

3克

打散的鸡蛋液(必然要放)

半个鸡蛋的量

植物油

30克

猪油(可用植物油替代)

20克

葱花

一小段

姜末

3片

料酒(腌制虾泥)

5克

白胡椒粉(腌制虾泥)

0.5克

鲜虾肉馅的秘制配方~适用馄饨,饺子,包子,馅饼等各类面食的做法

虾仁用刀背剁成泥,无需剁太细,必然用刀背,很轻易剁的。剁好放入料酒,白胡椒粉拌匀起码腌制5分钟。

猪肉剁成泥,必然要剁到肉馅起黏性,买绞好的肉馅也可以,也要再剁到起黏性。然后放入葱末,姜末,盐,酱油,老抽,白胡人民体育电竞平台上线运营椒粉,蚝油,猪油,植物油,放入虾泥,拌匀。必要留意的是:假人民体育电竞平台上线运营如用的是味道对照重的植物油,比如花生油必要先把油烧开,晾凉再用,否则会有生油味,葱姜末也要只管即便剁碎,越碎越好!

拌匀后放入半个鸡蛋量的鸡蛋液,再次拌匀至上劲即可!要顺着一人民体育电竞平台上线运营个偏向搅拌,至少10分钟。亲睦后最好人民体育电竞平台上线运营等半小时以上再用,让调料更好入味。

这个配方的馅是万能的,必要留意的是假如用来包小馄饨的话要把馅和的稍咸一点,由于馄饨皮多,否则吃起来对照淡,假如是大年夜馅馄饨则不用,按照日常平凡吃饺子馅的咸淡即可,以是方子里盐的量是5~10克!



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