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马来西亚云顶集团地址:为啥欧洲人不把冰箱放鸡蛋里?

发布时间:19-10-08 阅读:866

原标题:为啥欧洲人不把冰箱放鸡蛋里?

在中国,我们上超市或菜场买鸡蛋后,回家就会把鸡蛋放进冰箱。而在美国的超市里,鸡蛋更是一开始就是放在冰箱里的,这待遇就和鲜牛奶一样。

但是,欧洲人却是将鸡蛋放在常温下保存。这是为什么呢?

其实,美国和欧洲之所以用不同的方式保存鸡蛋,原因在于鸡的饲养和鸡蛋处理的方式不一样。而其中最大的不同,在于洗涤。

为什么美国阿里京东要清洗鸡蛋

在美国,饲养3000只以上产马来西亚云顶集团地址蛋母鸡的养鸡场,必须洗涤生产的鸡蛋,所用的工具包含肥皂、酶或氯。

目的是为了控制沙门氏菌。美国疾病管制暨预防中心估计,沙门氏菌一年大概引发120万例疾病,导致450人死亡,不过,并非所有病源都来自鸡蛋。

沙门菌可穿过多孔的蛋壳,从外面的物质进入鸡蛋。此外,沙门菌也可以感染鸡的卵巢,然后再感染鸡蛋,不过这比较少见。

沙门氏菌较常见于大型鸡场,在那里,鸡只经常是被关在上下交叠的笼子里。有些生产商会为鸡只奥马尔韧带撕裂打沙门氏菌疫苗马来西亚云顶集团地址,有些则不会。

洗涤后的鸡蛋,会被放在低温处保存,以避免鸡蛋坏掉,同时控制细菌生长。

美国只有饲养3000只以上母鸡的鸡场,才会受到规范管理。因此,美国当局干脆直接用「3000只」作为洗蛋与否的标准。

欧美更在乎蛋的清洁,还是蛋的天然保护层?

不过,清洗鸡蛋,也会洗掉一层薄薄的天然角皮层,而这层保护层,其实像是第一道保护,避免细菌侵入鸡蛋内。

清洗后,保护层没了,美国黄景瑜方否认结婚农业部规定,鸡蛋清洗后,必须冰在7.2摄马来西亚云顶集团地址氏度以下的环境中,老百姓购买后,也会放进冰箱,一直到要烹调时,才从冰箱取出。

日本在90年代,也曾爆发严重的沙门氏菌疫情,在那之后,当局也将鸡蛋清洗和冷藏的流程标准化。

在欧洲以及英国,作法则相反。在欧洲联盟,鸡场洗鸡蛋甚至是违法的,当局的想法是,留住鸡蛋天然的保护层,比洗掉蛋壳上的污秽更重要。

怎么保存和食用鸡蛋,还是你说了算

如果你在美国,看到没有带着薄薄的冰的鸡蛋,内容过于真实的姐弟俩 [允悲] 那就表示它马来西亚云顶集团地址们来自产蛋母鸡不到3000只的较小型鸡场,所以这些蛋没有洗过。许多家庭主妇或餐厅厨师会在烹煮前,才将这些鸡蛋洗一洗。如果是要制作水煮蛋,他们也可能完全不洗鸡蛋,直接把鸡蛋放进滚水中。

如果你买来的鸡蛋,本来就是放置在冷藏柜的,那么购买后,当然也最好把鸡蛋放进冰箱。因为如果不冰,而放在室温保存,可能会导致水汽凝结,破坏鸡蛋的天然保护层或产生霉菌。

不管是从哪里买来的,冷藏的鸡蛋,保存个4至5星期都不要紧,如果是放在室温中,则一星期马来西亚云顶集团地址内吃完比较保险。

央行净投放1500亿后,小编偷偷告诉你:要是就好吃度来说,室温下储存的鸡蛋,可能更好吃。

如果将低温的鸡蛋和高脂肪物质,打成面糊,冰冷的鸡蛋会让脂肪硬化。

如果你想做甜点,如甜饼或梳化饼,室温下的蛋,更可以增添甜点的蓬松感哦!

编辑:Flora 格式:黄牛

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