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发布时间:01月07日 阅读:676



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人做过这道菜

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臭臭-臭妞子

作为新蒲京澳门赌场网站一个东北妞儿,竟然做出了连成都人都夸赞的“水煮牛肉”,自大心爆棚哟!关键是快手翰单,10分钟搞定,嘚瑟的必须把菜谱与你们分享,这个菜谱用其他锅新蒲京澳门赌场网站子也可以做,没有Magimix玛捷斯的小可爱们也可以碰命运运限!近来在钻研小视频和直播,等我钻研明白了开个直播和你们嘚瑟,嘿嘿新蒲京澳门赌场网站!

用料

牛里脊 (切薄片)

250克

芽菜

250克

金针菇

150克

莴笋(去皮切滚刀块)

1根

腌制牛肉配料

淀粉

2勺

蛋清

2个

小苏打(弗成省略)

3克

调料1

15克

京葱

2段

蒜末

30克

姜末

30克

郫县豆瓣

30克

花椒(四川红椒+绿花椒,麻喷鼻)

30克

干辣椒(四川干辣椒)

100克

调料2

辣椒油

20克

生抽

30克

调料3

蒜末

30克

姜末

30克

葱末

30克

辣椒面

50克

大菜 家常版 水煮牛肉(Magimix玛捷斯)的做法

筹备食材

牛里脊片+2个蛋清+2勺淀粉+3克小苏打,用手充分抓匀,让牛肉片充分接受蛋清,可以边抓边加水,让牛肉充分接受水分,这样更嫩腌制30分钟!

将辅料按“莴笋—金针菇—芽菜”这个顺序放到开水中“焯”一下,铺在碗中打底;

“烹饪-煸炒 7分钟/速率3/新蒲京澳门赌场网站160度”,加入“调料1”中的油,加热2分钟后

将“调料1”中残剩调料倒入锅中煸炒出喷鼻味,至少3分钟(烹饪 煸炒,速率3/160度)

加入800-1000克开水在锅中,(烹饪 煸炒,速率0/160度)加 调料2中所有调料,10-12克盐,一些鸡汁调味(也可以用鸡汤)水滚开后,放入牛肉片(留意不要搞成一坨),淋入适当淀粉勾芡;煮开后顿时出锅,倒入铺好辅料的碗中;

将调料2中的“蒜末/姜末/葱末/辣椒面”,倒入碗中,淋上烧热的油!

小贴士

配料先配好,做起来异常方便变简单!我写的对照烦琐,是为了让你们能够看得更清楚,一次成功!这道菜照新蒲京澳门赌场网站样异常值得考试测验的,做出来不但惊艳全场,自大心爆棚,感到自己咋这么牛呢!



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