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发布时间:01月07日 阅读:676



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今朝,我国已成为天下上*的果蔬临盆国和果蔬产品加工基地。果蔬罐头食物是国际市场近百年来久盛不衰的大年夜众食物,因为携带和食用方便,储存光阴长,能很好地调节市场和淡旺季候,因而备受天下各国破费者青睐。那么我们就来一路看看我国果蔬罐头今朝的形势若何吧!

我国果蔬罐头加工业的现状

建国后,我国的果蔬罐头加工业澳门新葡亰集团3522获得了飞速的成长,分外是革新开放的20多年里更是取得了伟大年夜的成绩。今朝我国的果蔬罐头加工业已具备了必然的技巧水温和较大年夜的临盆规模,外向型果蔬罐头加工财产结构已基础形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占领紧张职位地方。

区域化格局日益显着,上风财产带已初步形成我国果蔬莳植业形成上风财产带:苹果、柑橘、梨、桃、杏、樱桃主要集中在山东、陕西、辽宁、河北、浙江、湖南、四川、重庆等省市;亚热带生果如菠萝、荔枝、龙眼主要散播两广、福建、海南等省;蔬菜如番茄、蘑菇、芦笋的主产地是新疆、福建、山东、河北等省。各地根据自身的资本特征和上风以及质料的加工特点,同时根据国际市场对产品的要求,成长了具有地方资本特色的果蔬罐头加工业:生果罐头加工主要散播在东南沿海地区;蔬菜罐头加工主要形成了西北地区(新疆、宁夏和内蒙古)的番茄加工基地以及中南部地区的蘑菇、芦笋财产带。今朝,我国果蔬产品的出口基地大年夜都集中在东部沿海地区,近年来财产正向中西澳门新葡亰集团3522部扩展,“财产西移”澳门新葡亰集团3522态势十分显着。

高新技巧获得慢慢的推广与利用跟着市场的需乞降企业研发能力的增强,高新技巧在果蔬罐头加工业中获得了较为广泛的利用。分外是跟着国外先辈设备的引进和消化,以及果蔬罐头加工产品以出口为主,是以对产品的质量和加工技巧水平要求较高,推动了高新技巧的利用钻研、推广和引进。如:低温继续杀菌技巧和继续化去囊衣技巧在酸性罐头(橘子罐头)中获得了广泛利用;引进了电脑节制的新型杀菌技巧(板栗小包装罐头产品);包装方面EVOH材料已经利用于罐头临盆;纯乳酸菌的接种使泡菜的传统临盆工艺发生了厘革,推动了泡菜工业的成长。

国际市场慢慢扩大年夜 对照上风日益显着

我国的果蔬罐头产品已在国际市场上盘踞*上风和市场份额。生果罐头年产量可达130多万t,有近60万t用于出口,出口量约占举世市场的六分之一,出口额达4亿多美元。在出口的诸多产品中,橘子罐头的产量*,约30万t,占出口量的近50%,占天下产量的75%,占国际贸易量的80%以上;其次是桃子罐头,每年的出口量在7万t阁下,其未来成漫空间很大年夜;再次是菠萝、梨、荔枝等产品。同时,全澳门新葡亰集团3522行业市场集中度较高,此中,位居行业前10位的企业,盘踞了30%的市场份额。蔬菜罐头出口量跨越140万t,此中蘑菇罐头占天下贸易量的65%,芦笋罐头占天下贸易量的70%。

标准与质量节制体系赓续完善

我国已在罐头产品标准方面建立了180多个国家、行业与产品标准。在果蔬罐头方面,已经建立了90澳门新葡亰集团3522余个产品标准,内容涉及分类、测定措施、产品标准、技巧前提等,涵括了大年夜部分的果蔬罐头产品,为产品的规范与进入市场供给了律例保障。在质量节制方面,大年夜量企业进行了HACCP安然体系治理的认证,分外是对付出口美国的加工企业必须取得美国FDA审核的HACCP认证。这些标准的拟订以及GMP与HACCP实施为果蔬罐头产品供给了质量保障。

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