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尚牛电竞app:卤猪尾+鸭脚+鸡蛋

发布时间:02月07日 阅读:676



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人做过这道菜

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Yellow-婷婷

特殊时期,在家宅着,总想鼓捣做菜。终于做了想做的卤料,刚好家里冰箱存了猪尾巴和鸭脚,于是一路卤了。用高压锅压的,家人都感觉很入味。酱汁淋在饭上,一绝。酱汁还剩很多,于是又用酱汁卤了8个尚牛电竞app鸡蛋,很入味。好吃!原先没有盘算宣布,以是步骤没有摄影,然则感觉好好吃,又为了自己下次可以参考此次的再做,抉择写一篇,第一次写,不当处见谅!

用料

冰糖一大年夜块

八角5

干辣椒2

姜12

花椒40

盐适量

桂皮2

老抽2

料酒6

鸡蛋8

生抽4

猪尾

半斤

鸭脚

半斤

黄豆

50克

大年夜蒜

20瓣

卤猪尾+鸭脚+尚牛电竞app鸡蛋的做法

1.用净水洗干净猪尾巴和鸭脚,猪尾巴切成小圆块,鸭脚统统为二。整个放进大年夜盆,放入4片姜片,2勺料酒。放置1小时。洗濯尚牛电竞app黄豆,热水泡1小时。

2.把盆里水倒掉落,猪尾巴和鸭脚放进锅里,从新放4片姜片加2勺料酒。大年夜火尚牛电竞app煮沸,转中火煮5分钟。把水倒掉落,过几遍冷水,冲洗干净猪尾巴和鸭脚。

3.锅冲洗干净后,从新开仗烘干。然后倒入一勺油。热油后放入一大年夜块冰糖,等糖融化后倒入猪尾巴和鸭脚。赓续翻炒,上糖色。

4.再倒入花椒40粒阁下(可根据自身调剂数量),八角5个,桂皮2块(手指大年夜小),干辣椒2个(剪成小块),姜4片。倒入后翻炒平均。

5.把锅里所有料倒进高压锅,再倒入料酒2勺,老抽2勺,生抽4勺,泡好的黄豆50克,大年夜蒜20瓣(带皮)。倒入热水,覆挡居处有料即可(爱好多点可以再加点水)。然后高压锅压30分钟。

6.30分钟后,开锅。试下味道,爱好咸点的可以加点盐搅拌。此时可盛出。开饭!

Ps:多余酱汁可卤鸡蛋—

1.鸡蛋放入冷水,煮沸6分钟后关火。过几遍冷水,剥去鸡蛋壳。

2.把每个去壳鸡蛋,用小刀竖着划上4刀。不要太深,免得散开。

3尚牛电竞app.锅里倒入足够酱汁(大年夜概比鸡蛋超过跨过一半),把鸡蛋放入,大年夜火煮沸,盖上盖子转中火。熬上20分钟,鸡蛋上色,可以出锅。

卤鸡蛋



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