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奇乐国际娱乐官网下载:无油减糖好吃下饭的糖醋排骨

发布时间:01月12日 阅读:676



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用料

排骨

400克

1勺

冰糖

1茶勺大年夜小

六片

生抽

2勺

老抽

1勺

无油减糖好吃下饭的糖醋排骨的做法

排骨冲洗干净后常温水泡一会 光阴富裕的话可以多换几遍水 光阴不敷只冲洗干净也可以 便是后面沫沫会多

我泡了一小时 过了三遍水 着末冷水下锅 加五六片姜 水量以刚刚没过菜量为佳

不盖盖子大年夜火煮开 煮开后转小火 用勺子或者滤网把最上面一层沫沫撇干净

撇干净之后 加两勺生抽 一勺老抽 转中小火盖上锅盖逐步炖奇乐国际娱乐官网下载 我炖了差不多五十分钟 爱好有嚼劲的三十分钟也OK 爱好软一些的也可以炖一个多小时 全凭小我喜爱 然则要留意半途水量假如不敷要加水的话必然要加开水!

炖到水量只有菜量一半时开盖,加一勺醋,此时可以试一下咸度,不敷咸再加盐调剂这个自己掌握,然后加一茶勺大年夜小的一块冰糖(没有也可以用白糖 茶勺是我们中餐那种瓷勺子 ),转大年夜火收汁,假如想要饭铺里那种拉丝粘稠的汁你可以按比例加入双倍或三倍的糖,记得大年夜火收汁必然不能脱离,否则等见到锅底再关火的时刻可能已经糊底了。

我在大年夜火收汁的时刻换了个砂锅 奇乐国际娱乐官网下载这样对照保温,冬天等再超俩炒菜开饭排骨的温度还在,着末撒一点熟芝麻对照好看,你也可以撒点葱花点缀啦……



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