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发布时间:01月07日 阅读:676



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澳门新葡亰app官方下载1495 吾爱孟役夫

马斯卡彭奶酪和榴莲都是上天赐赉我们的礼物啊~

用料

面包体

高筋面粉

150克

低筋面粉

20克

全蛋液

25克(半个鸡蛋)

牛奶

90克

细砂糖

25克

酵母

2克

1克

黄油

15克

夹馅

马斯卡彭奶酪

30克

榴莲果肉

65克

糖粉/细砂糖

10克

少量植物油(涂案板和面团用)

5克阁下

马斯卡彭奶酪榴莲软欧的做法

首先筹备食材

不合品牌面粉吸水性不合,液体逐步加,直到面团稍微沾手澳门新葡亰app官方下载1495的状态

马斯卡彭奶酪换成奶油奶酪也可以,然则我感觉马斯卡彭口感更随意马虎,更能凸起榴莲的喷鼻气,榴莲本身就很甜了,以是糖量不要多

面包体除了盐和黄油,揉匀冷藏20min,掏出揉,摔,打,罚站,打,揉进盐和黄油,揉滑腻再继承打他

我用的法子是潇潇妈15min手套膜的揉面法,揉进黄油和盐之后,就搓成条放案板上,案板和擀面杖抹一点油防粘,用擀面杖澳门新葡亰app官方下载1495大年夜力敲打面团,从左到右敲扁它

根据我的履历,搓成条越澳门新葡亰app官方下载1495细长越好,这样在敲面团的时刻,敲到的每个部位都很薄

做软欧要求没有那么高,能出厚膜就可以了,我此次的面团是这样的状态

打完之后揉成团,罚站

膨胀了

发酵光阴不定,根据温度自行增减,我大年夜概用了一个多小时(坐标福州)

一阳指不回弹

轻拍排气,分成三份

面团罚站时代筹备馅料

整成随意率性你爱好的外形,抹上榴莲馅料

包起来

放烤盘里继承罚站到膨胀

发酵光阴照样看环境

发酵到2倍大年夜就可以割包,撒粉,这步我没有拍

也可以不割,像我一样放个叉子啥的在上面挡一下

高低火170℃ 17-20min,着末5分钟阁下在上层加个烤盘或者锡纸防止晒伤,爱好晒伤妆的可以不防晒

包馅的时刻封口不要碰着馅料并且封紧实一点,不然就会像我一样翻车

好吃,嘻嘻

我爱榴莲~

小贴士

建议大年夜家先去读下澳门新葡亰app官方下载1495潇潇妈的15分钟手套膜那个食谱,很有劳绩喔,对付没有厨师机的贫夷易近窟女孩来说,这个措施还挺实用的~



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